??初夏已至，綠茶成為了眾多茶友、壺友的心頭好。確實，人們對綠茶鮮爽口感的追捧從未停歇。??
??但在嘗鮮的同時，又難免聽到關于綠茶這樣的說法：?
??綠茶是不發(fā)酵型的茶葉，喝多了會傷胃。
??帶著這樣的疑問，今天我們就來聊一聊如何科學飲用綠茶。
??什么是傷胃？
《諸病源候論·血病諸候》："傷胃者，是飲食大飽之后，胃內(nèi)冷不能消化，則便煩悶強嘔吐之，所食之物，與氣共上沖，因傷損胃口，便吐血色鮮正赤是也。"詳見傷胃吐血條。一般將飲食不當，影響脾胃運化功能，亦稱傷胃。
?傷胃的十大壞習慣： 不守時、晚餐過飽、飲食不潔、狼吞虎咽、受寒、過度疲勞、精神緊張、酗酒無度、嗜酒成癮和濫用藥物。
?而飲用綠茶顯然不在傷胃十大惡習之列。
??為什么人們總是誤解綠茶傷胃？
??頭春綠茶，通常也叫明前茶，芽頭細嫩，內(nèi)含物豐富，采摘成本和加工成本都很高。從古到今，從康熙乾隆的推崇到如今市場的一個引導，綠茶儼然已成為國飲鮮茶的代表。
??很多人覺得綠茶較為適合在春夏季飲用，實際上正常健康的人在一年四季都可以適量飲用綠茶。
??關于"綠茶會不會傷胃"這個話題，我們就要提到科學飲茶的八個字，即：看茶喝茶，看人喝茶。 我們要明白，好的茶葉是不會傷胃的。 有些人總感覺喝了綠茶后胃不舒服，很有可能是他的胃本身有問題，而并非是茶葉的原因。
??科學解釋綠茶傷胃這個說法，不得不提茶葉中的"咖啡堿"。 紅茶的咖啡堿是被其他成分包裹在里面的，所以在沖泡的時候，咖啡堿不是一下子就出來的，浸出是比較緩慢的。而 在綠茶中，咖啡堿屬于游離狀態(tài)，一沖泡就馬上出來，你能明顯感覺到它的苦澀。
??如果你的胃本身不好，如胃酸分泌過多、消化能力不足等，那咖啡堿就會刺激到本來就不好的胃器官。
?對于老人、小孩、腸胃不好的人群，我們都會建議在飲綠茶時，可以選擇咖啡堿含量比較低的綠茶，比如說安吉白茶。或者在飲用喜歡的綠茶時，適當減少投茶量，以淡為主。
??無論是綠茶還是其他茶類，對于茶人來說，科學健康的飲茶方式才能激發(fā)茶性，促升茶的養(yǎng)生特質(zhì)。
綠茶數(shù)千年來一直為人們所喜愛，請不要因為一句"綠茶傷胃"而失去了品飲綠茶的樂趣，而放棄了綠茶強大的魅力。
